هل تشقّ الكيكة طبقات فتخرج رقيقة لا تتحمل الحشو؟ يوفر لك قالب ألومنيوم للكيك 27 سم بارتفاع 8.5 سم ارتفاع جدار 8.5 سم على قطر 27 سم، وهي نسبة تعطي كيكة عالية تُشقّ إلى ثلاث طبقات بأريحية.
مواصفات المنتج
- المنتج: قالب كيك دائري
- الحجم: 27 سم قطر × 8.5 سم ارتفاع
- المادة: ألومنيوم
- الاستخدام: الكيك السميك والكيك متعدد الطبقات
- الماركة: مصنع أواني مكة
مميزات المنتج
- ارتفاع 8.5 سم يكفي ثلاث طبقات:
- الجدار العالي يعطي كيكة سميكة يمكن شقّها وحشوها، وهو ما لا تتحمله الكيكات المنخفضة.
- قطر 27 سم لكيكة عائلية:
- المقاس يعطي حجمًا يكفي مناسبة عائلية، ويبقى في حدود ما يدخل أغلب الأفران المنزلية.
- الجدار يسند الخليط أثناء ارتفاعه:
- الارتفاع يمنع فيضان الخليط عند الانتفاخ، وهو ما يحدث في القوالب المنخفضة مع الوصفات الغنية.
- ألومنيوم يوصل حرارة الفرن:
- المعدن يستجيب لحرارة الفرن سريعًا، وهو ما يحتاجه القالب العميق حتى ينضج قلبه.
- قالب واحد يغني عن عدة مقاسات:
- الارتفاع مع القطر المعتدل يجعله يخدم الكيك السميك والعادي معًا، فلا تحتاج قالبين.
كيف تستخدم قالب الكيك بطريقة صحيحة؟
- ادهن القالب ورشّ طبقة دقيق رقيقة، فالألومنيوم بدون طلاء يحتاج ذلك في كل مرة.
- لا تملأه فوق ثلثيه، فالثلث الباقي مخصص للانتفاخ.
- اخبز على حرارة أقل ومدة أطول من القوالب المنخفضة حتى ينضج المنتصف.
- اختبر المنتصف بعود خشبي ولا تعتمد على لون السطح.
- اتركه يبرد عشر دقائق ثم اقلب الكيك على شبك تبريد.
الأسئلة الشائعة
هل يصلح للكيك متعدد الطبقات؟
نعم، هذا هو الغرض الأساسي منه. فارتفاع الجدار يعطي كيكة سميكة تُشقّ أفقيًا إلى طبقتين أو ثلاث وتُحشى بينها.
كم يستوعب من الخليط؟
القطر 27 سم مع الارتفاع 8.5 سم يعطي سعة كبيرة نسبيًا. ويفضل ألا يتجاوز الخليط ثلثي الارتفاع، لأنه يرتفع أثناء الخبز.
ما طريقة غسله؟
اتركه يبرد ثم اغسله يدويًا بإسفنجة لينة وماء فاتر لتجنّب الخدش، ثم جففه جيدًا قبل التخزين لأن الرطوبة مع المعدن غير المطلي لا تجتمعان.
ما الذي يختلف عن القوالب العادية في الخبز؟
القالب العميق يتحمّر سطحه قبل أن ينضج قلبه بوقت طويل. اخفض حرارة الفرن نحو عشرين درجة وزد المدة، فاللون هنا مؤشر مضلل.
ما المشكلة التي يحلها المنتج؟
يحل القالب العميق مشكلة الكيكة الرقيقة التي لا تُشقّ، فالقوالب المنخفضة تنشر نفس كمية الخليط في مساحة أوسع فتخرج بسماكة لا تتحمل السكين ولا وزن الحشو.
ما الذي أتحقق منه قبل الشراء؟
القالب ألومنيوم بدون طلاء غير لاصق، فيحتاج دهنًا وتمويهًا بالدقيق في كل استخدام. وقاعدته ثابتة وليست متحركة، فالإخراج بالقلب.
نصيحة من مربع المواعين
القالب العميق يخدع في اللون دائمًا. لو انتظرت حتى يبدو السطح جاهزًا فالقلب سيكون ما زال سائلًا، ولو انتظرت أكثر فسيحترق السطح. غطّ السطح بقصدير في آخر ثلث المدة واختبر القلب بعود خشبي.