هل تخبز البريوش وتتفكك حوافه عند الإخراج؟ يوفر لك قالب بريوش ألومنيوم 23 سم قالبًا دائريًا من الألومنيوم بمقاس 23 سم، مخصصًا للعجين المخمر الذي يحتاج جدارًا يسنده أثناء ارتفاعه في الفرن.
مواصفات المنتج
- المنتج: قالب بريوش دائري
- المقاس: 23 سم
- الشكل: دائري
- الخامة: ألومنيوم
- الاستخدام: البريوش والمعجنات والكيك في الأفران المنزلية
- الماركة: مصنع أواني مكة
مميزات المنتج
- جدار يسند العجين المخمر:
- البريوش يرتفع كثيرًا أثناء الخبز، والجدار الدائري يوجّه الارتفاع إلى أعلى بدل أن ينفرش الرغيف على الجانبين.
- ألومنيوم ينقل الحرارة بسرعة:
- المعدن يستجيب لحرارة الفرن سريعًا، فيتكوّن القشر الخارجي بينما يبقى الداخل طريًا.
- مقاس 23 سم لرغيف عائلي:
- القطر يعطي رغيفًا واحدًا كبيرًا يكفي عدة حصص، بدل تقسيم العجين على قوالب صغيرة.
- سطح أملس يسهّل الغسل:
- السطح المصقول لا يحتجز بقايا العجين في مسامه، فينزل بمسحة واحدة.
- يخدم أكثر من نوع من المعجنات:
- نفس القالب يصلح للكيك والمعجنات المختلفة، فلا يبقى محصورًا في البريوش وحده.
كيف تستخدم قالب البريوش بطريقة صحيحة؟
- ادهن القالب جيدًا بالزبدة أو الزيت، فالألومنيوم بدون طلاء يحتاج دهنًا في كل مرة.
- لا تملأه فوق نصفه، فالعجين المخمر يتضاعف حجمه أثناء الخبز.
- اترك العجين يتخمر داخل القالب قبل إدخاله الفرن حتى يأخذ شكله.
- ضعه على الرف الأوسط، فالبريوش يحترق سطحه بسرعة على الرف العلوي.
- اترك الخبز يرتاح خمس دقائق داخل القالب ثم أخرجه على شبك تبريد.
الأسئلة الشائعة
هل يناسب القالب ما أحضّره؟
يناسب البريوش والمعجنات والكيك في الأفران المنزلية. وهو مناسب تحديدًا للعجين المخمر الذي يحتاج جدارًا يسنده أثناء ارتفاعه.
ما الكمية التي يستوعبها؟
مقاس 23 سم يناسب رغيفًا واحدًا بحجم عائلي. ويفضل عدم تجاوز نصف الارتفاع بالعجين، لأن التخمر والخبز يرفعان الحجم إلى الضعف تقريبًا.
كيف يتم تنظيفه؟
اتركه يبرد ثم نظفه يدويًا بإسفنجة ناعمة، وتجنب حكّ السطح بأدوات خشنة حتى يبقى أملس، ثم جففه جيدًا قبل التخزين لأن الرطوبة مع المعدن لا تجتمعان.
كيف أستخدمه بطريقة صحيحة؟
دهن قبل كل استخدام، وملء لا يتجاوز النصف، ورف أوسط، وراحة قبل الإخراج. والقالب غير مطلي، فإهمال الدهن هو أكثر سبب لالتصاق البريوش بجداره.
ما المشكلة التي يحلها المنتج؟
يحل قالب البريوش الدائري مشكلة انفراش العجين المخمر على الصينية المسطحة، حيث يتمدد الرغيف عرضًا بدل أن يرتفع، فيخرج مسطحًا وكثيفًا بدل أن يكون عاليًا وهشًا.
ما الذي يجب أن أعرفه قبل الشراء؟
القالب ألومنيوم بدون طلاء غير لاصق، فيحتاج دهنًا قبل كل استخدام. ومواصفات المنتج لا تذكر ارتفاع الجدار، فاسألنا عنه إن كان مهمًا لك.
نصيحة من مربع المواعين
القوالب غير المطلية أفضل في تكوين القشرة وأصعب في الإخراج، وهذه مقايضة لا عيب. ادهن ثم رشّ طبقة دقيق رقيقة فوق الدهن، فتحصل على قشرة البريوش الذهبية وإخراج نظيف في الوقت نفسه.