هل تخرج الكنافة محمّرة من الأطراف ونيئة من الوسط؟ توفر لك صينية كنافة ثقيلة 23 سم نيوفلون صينية ثقيلة الوزن بمقاس 23 سم، والسماكة الزائدة هي ما يعطي القاعدة حرارة ثابتة تحمّر الكنافة بالتساوي.
مواصفات المنتج
- المنتج: صينية كنافة ثقيلة
- الحجم: 23 سم
- الخامة: ألومنيوم ثقيل بطلاء مانع للالتصاق
- التصميم: حواف مرتفعة قليلًا وقاعدة مستقرة
- الاستخدام: الكنافة والحلويات الشرقية
- اللون: أحمر
- الماركة: نيوفلون
مميزات المنتج
- الوزن الثقيل يثبّت الحرارة:
- الصينية السميكة تخزّن الحرارة وتطلقها بانتظام، فتتحمر القاعدة كلها بدل أن تحترق النقطة التي فوق اللهب مباشرة.
- قاعدة محمّرة بالتساوي:
- الكنافة نتيجتها كلها في لون القاعدة، والسماكة هي ما يمنع تفاوت اللون بين الوسط والحافة.
- حواف مرتفعة قليلًا:
- الارتفاع البسيط يحصر السمن والقطر داخل الصينية ويعطي موضع إمساك عند النقل والتقديم.
- قاعدة مستقرة لا تنزلق:
- الوزن والقاعدة المستوية يمنعان تحرك الصينية أثناء فرد الكنافة والضغط عليها.
- سطح مانع للالتصاق للقلب:
- الكنافة تُقلب لتظهر قاعدتها المحمرة، والطلاء يسمح بنزولها قطعة واحدة دون أن تتفكك.
كيف تستخدم صينية الكنافة بطريقة صحيحة؟
- ادهن القاعدة والحواف بالسمن جيدًا قبل فرد الطبقة الأولى.
- افرد الكنافة واضغطها بظهر الملعقة حتى تتماسك وتلامس القاعدة بالكامل.
- اخبز على حرارة متوسطة ومدة أطول بدل حرارة عالية ومدة قصيرة.
- تابع لون القاعدة من الحافة برفع طرف الكنافة برفق لا من لون الوجه.
- اقلبها وهي ساخنة على طبق التقديم مباشرة، ثم صبّ القطر.
الأسئلة الشائعة
هل تناسب الصينية الاستخدام الذي أريده؟
مخصصة للكنافة والحلويات الشرقية التي تعتمد على تحمير القاعدة. وتصلح لمخبوزات أخرى، لكن ميزتها الأساسية وهي السماكة تظهر في الكنافة تحديدًا.
ما الكمية التي تستوعبها؟
مقاس 23 سم يناسب صينية كنافة صغيرة إلى متوسطة تكفي عددًا محدودًا من الحصص. وللكميات الكبيرة يفضل مقاس أوسع أو تحضير صينيتين.
كيف يتم تنظيفها؟
اتركها تبرد ثم اغسلها بإسفنجة لينة وماء دافئ، والسمن والقطر ينزلان بسهولة عن السطح المانع للالتصاق دون فرك عنيف، ثم جففها قبل التخزين.
كيف أستخدمها بطريقة صحيحة؟
دهن جيد، وضغط الكنافة على القاعدة، وحرارة متوسطة لمدة أطول. والحرارة العالية تحرق القاعدة قبل أن تتماسك الكنافة فوقها، وهذا ما تحمي منه السماكة جزئيًا لا كليًا.
ما المشكلة التي يحلها المنتج؟
تحل الصينية الثقيلة مشكلة النقطة الساخنة في الصواني الرقيقة، حيث تنقل الصفيحة الخفيفة حرارة اللهب مباشرة إلى موضع واحد، فتحترق الكنافة فوقه وتبقى بقية القاعدة شاحبة.
ما الذي يجب أن أعرفه قبل الشراء؟
الوزن الثقيل ميزة في النتيجة وعبء في الحمل، فانتبه لذلك عند القلب وهي ساخنة. ومواصفات المنتج لا تذكر سماكة القاعدة بالمليمتر ولا ارتفاع الحافة، فاسألنا عنهما إن كانا مهمين لك.
نصيحة من مربع المواعين
الكنافة تُحكم من قاعدتها لا من وجهها. ارفع طرفها برفق بملعقة معدنية رقيقة وانظر إلى اللون تحتها، فالوجه يبقى شاحبًا حتى بعد أن تصبح القاعدة جاهزة تمامًا.