هل تشوي الدجاج فيطفو في دهنه ولا يتحمر من أسفل؟ توفر لك صينية فرن 46×32 سم بارتفاع 10 سم بغطاء وشبك داخلي شبكًا داخليًا يرفع الطعام فوق مستوى السائل، مع ارتفاع 10 سم وغطاء محكم يحبس الرطوبة أثناء الطهي.
مواصفات المنتج
- المنتج: صينية فرن بشبك داخلي وغطاء
- الحجم: 46×32 سم بارتفاع 10 سم
- السُمك: 3 ملم
- الخامة: ألومنيوم
- الشبك الداخلي: استيل قابل للفك والتركيب
- الاستخدام: المشويات والمخبوزات والدجاج الكامل
- الماركة: مصنع أواني مكة
مميزات المنتج
- الشبك يرفع الطعام عن الدهن:
- الشبك الداخلي يفصل الطعام عن السائل المتجمع في القاع، فيتحمر من كل جهاته بدل أن ينقع من أسفل.
- ارتفاع 10 سم يمنع الانسكاب:
- الجدار العميق يحتفظ بالسوائل داخل الصينية عند الحمل والإدخال والإخراج، وهو ما تفشل فيه الصواني الضحلة.
- سُمك 3 ملم يثبّت الحرارة:
- الصفيحة السميكة تخزّن الحرارة وتطلقها بانتظام، فلا تتكوّن نقطة محروقة فوق موضع اللهب أو عنصر التسخين.
- غطاء محكم يحافظ على الرطوبة:
- الغطاء يحبس البخار في مرحلة التسوية، فيبقى اللحم طريًا قبل أن ترفع الغطاء للتحمير الأخير.
- الشبك يُفك ويُركّب حسب الحاجة:
- يمكن استخدام الصينية بدون شبك للمخبوزات العادية، فلا تبقى محصورة في الشوي.
كيف تستخدم الصينية بطريقة صحيحة؟
- قِس رف فرنك أولًا، فمقاس 46×32 سم يحتاج فرنًا واسعًا.
- ركّب الشبك وضع الطعام فوقه، واترك سائل التتبيل يستقر في القاع تحته.
- غطّ الصينية في مرحلة التسوية حتى ينضج الداخل ويبقى طريًا.
- ارفع الغطاء في آخر عشرين دقيقة للتحمير، فالغطاء يمنع اللون.
- احملها بكلتا اليدين بمسكات حرارية، فالوزن مع المحتوى كبير.
الأسئلة الشائعة
هل تناسب الصينية فرني؟
هذا أول ما يجب التأكد منه. مقاس 46×32 سم يحتاج فرنًا واسعًا ولا يدخل الأفران الصغيرة ولا أفران الطاولة، فقِس عرض الرف الداخلي قبل الشراء.
هل يمكن فك الشبك الداخلي؟
نعم، يُفك ويُعاد تركيبه بسهولة متى احتجت، فتستخدم الصينية بالشبك للشوي وبدونه للمخبوزات والأطباق التي تُطهى في سائلها.
كيف يتم تنظيفها؟
افصل الشبك والغطاء واغسل كل قطعة على حدة بعد أن تبرد، وانتبه لتقاطعات الشبك لأن الدهن يتجمع فيها، ثم جفف القطع قبل التركيب والتخزين.
كيف أستخدمها بطريقة صحيحة؟
شبك مركّب، وتغطية للتسوية، وكشف للتحمير. وإبقاء الغطاء حتى النهاية هو أكثر خطأ، لأنه يعطيك لحمًا ناضجًا وطريًا لكن بلا لون ولا قشرة.
ما المشكلة التي يحلها المنتج؟
تحل الصينية بالشبك الداخلي مشكلة نقع الطعام في دهنه، حيث يبقى الجزء الملامس للقاع رطبًا وشاحبًا بينما يتحمر أعلاه، فيخرج الطبق بوجهين مختلفين من نفس القطعة.
ما الذي يجب أن أعرفه قبل الشراء؟
المقاس كبير ويحتاج فرنًا واسعًا ومساحة تخزين وحوض غسيل يستوعبه. والصينية ألومنيوم غير مطلي بحسب مواصفات المنتج، فتحتاج دهنًا عند الاستخدام المباشر دون شبك.
نصيحة من مربع المواعين
استخدم الصينية بغطاء ثم بدونه في نفس الطبخة. غطِّ أول ثلثي المدة ليصل البخار إلى داخل اللحم، ثم ارفع الغطاء في الثلث الأخير ليتكوّن اللون. هذا الترتيب هو الفرق بين لحم طري بلا قشرة ولحم طري بقشرة.