هل تخبز البيتزا فتخرج حوافها محمّرة ووسطها شاحبًا؟ توفر لك صينية معجنات دائرية ألومنيوم 35 سم قطرًا دائريًا بـ35 سم من ألومنيوم متين، يوصل الحرارة إلى قاعدة العجين كاملة فتتحمر بانتظام.
مواصفات المنتج
- المنتج: صينية معجنات دائرية
- الحجم: 35 سم قطر
- الشكل: دائري
- المادة: ألومنيوم متين وخفيف
- الاستخدام: البيتزا والفطائر وجميع أنواع المعجنات
- الماركة: مصنع أواني مكة
مميزات المنتج
- قاعدة توصل الحرارة إلى العجين:
- الألومنيوم ينقل حرارة الفرن مباشرة إلى قاع العجين، وهو ما يفرّق بين قاعدة مقرمشة وأخرى طرية.
- قطر 35 سم لبيتزا عائلية:
- المقاس يعطي بيتزا كبيرة أو دفعة فطائر تكفي تجمعًا صغيرًا في خبزة واحدة.
- الدائرة توزّع الحرارة على الحافة:
- غياب الأركان يعني أن الحافة كلها على نفس المسافة من المركز، فيتقارب لونها.
- سطح أملس يخرج المعجنات بسهولة:
- الخامة الملساء لا تحتجز العجين في مسامها، فينزل بمسحة بعد النقع.
- خفيفة رغم اتساعها:
- وزن الألومنيوم الخفيف يسهّل إدخال صينية بهذا القطر وإخراجها من الفرن وهي محمّلة.
كيف تستخدم صينية المعجنات بطريقة صحيحة؟
- سخّن الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية، فالبيتزا تحتاج صدمة حرارية من البداية.
- ادهن الصينية أو رشّ عليها دقيقًا خفيفًا قبل فرد العجين.
- افرد العجين بسماكة متقاربة حتى ينضج المنتصف مع الحافة.
- ضعها على الرف السفلي، فقاعدة البيتزا هي التي تحتاج الحرارة.
- اتركها تبرد قبل الغسل وانقل المعجنات إلى لوح قبل التقطيع.
الأسئلة الشائعة
هل تصلح لأنواع المعجنات المختلفة؟
نعم، تناسب البيتزا والفطائر وأنواع المعجنات عمومًا. والقطر الواسع يجعلها عملية للدفعات الكبيرة بدل خبز عدة دفعات صغيرة.
تصمد على نار الفرن القوية؟
نعم، الخامة معدّة لحرارة الفرن المرتفعة، ويبقى سطحها مستويًا مع تكرار الاستخدام.
ما الكمية التي تستوعبها؟
قطر 35 سم يعطي بيتزا عائلية أو دفعة فطائر تكفي تجمعًا صغيرًا. وللكميات الأصغر يفضل مقاس أضيق حتى لا يفرد العجين رقيقًا أكثر من اللازم.
كيف يتم تنظيفها؟
اتركها تبرد ثم اغسلها بإسفنجة لينة وماء فاتر، والسطح الأملس يجعل البقايا تنزل بسهولة، ثم جففها جيدًا قبل التخزين لأن الرطوبة مع المعدن لا تجتمعان.
ما المشكلة التي يحلها المنتج؟
تحل الصينية المعدنية للمعجنات مشكلة القاعدة الطرية في البيتزا المنزلية، حيث لا تصل حرارة كافية إلى أسفل العجين فينضج الوجه ويبقى القاع أبيض ولا يقرمش مهما زدت الوقت.
ما الذي يجب أن أعرفه قبل الشراء؟
الصينية ألومنيوم بدون طلاء غير لاصق، فتحتاج دهنًا أو رشّ دقيق قبل فرد العجين. وقطر 35 سم يحتاج فرنًا واسعًا، فقِس رفك قبل الشراء.
نصيحة من مربع المواعين
الرف السفلي هو مكان البيتزا لا الأوسط. القاعدة هي ما يحتاج الحرارة المباشرة، والوجه ينضج من الحرارة المحيطة على أي حال. نقل الصينية رفًا واحدًا لأسفل يغيّر النتيجة أكثر من رفع درجة الحرارة.